INGREDIENTI. mezza cipolla, carote, (200 gr ) mezzo vasetto di panna, olio grana pepe sale.
Soffriggere la cipolla, frullare le carote e unirle al soffritto, allungare con un po d'acqua e terminare la cottura . spolverata di sale e pepe, aggiungere poi mezzo vasetto di panna e quando la pasta e' pronta versarla nel tegame del composto di carote, spolverate con un buon grana .
lunedì 27 marzo 2017
mercoledì 8 marzo 2017
LONZA DI MAIALE ARROSTO
INGREDIENTI.: un pezzo di lonza di maiale, circa un kilo, rosmarino, aglio salvia olio, un bicchiere di latte,
sale grosso.
Cospargete la carne con il trito degli aroma, mettetelo poi in una casseruola a doppio fondo, alta e stretta con un po d 'olio, rosolatela bene da tutte le parti , abbassate la fiamma e unite un bicchiere di latte. Ultimate cosi la cottura. dovrà cuocere lentamente almeno 3 ore. A cottura ultimata alzate la fiamma e per qualche minuto fate prendere la rosolatura finale da tutte le parti. l'arrosto va tagliato a fette quando e' freddo o tiepido. consigliamo un buon purè o patate arrosto, il vino è preferibile un Gotturnio fresco.
sale grosso.
Cospargete la carne con il trito degli aroma, mettetelo poi in una casseruola a doppio fondo, alta e stretta con un po d 'olio, rosolatela bene da tutte le parti , abbassate la fiamma e unite un bicchiere di latte. Ultimate cosi la cottura. dovrà cuocere lentamente almeno 3 ore. A cottura ultimata alzate la fiamma e per qualche minuto fate prendere la rosolatura finale da tutte le parti. l'arrosto va tagliato a fette quando e' freddo o tiepido. consigliamo un buon purè o patate arrosto, il vino è preferibile un Gotturnio fresco.
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