INGREDIENTI verdurine per il solito soffritto, olio, timo, aglio, passato di pomodoro, dado per brodo di allungamento cottura. sale, spezzatino di vitello, un bicchiere di vino bianco secco..
fare il solito soffritto, aggiungere la carne e fatela rosolare un momento, sfumare con un bicchiere di vino bianco, portare a termine la cottura ( una buona ora ) con il passato di pomodoro, gli odori e un pò di brodo vegetale.
sabato 22 aprile 2017
ALTRI SUGHI VELOCI PER PASTA.
Tonno, succo di un limone,peperoncino, prezzemolo. tutto frullato ,pronto per gli spaghetti
Zucchina, ricotta, il filadelfia, parmigiano, pizzico di sale, frullare il tutto e condire spaghetti o rigatoni.
Zucchina, ricotta, il filadelfia, parmigiano, pizzico di sale, frullare il tutto e condire spaghetti o rigatoni.
TAGLIOLINI CON RICOTTA E AVOCADO
INGREDIENTI. 2 etti di ricotta, un avocado, panna, parmigiano, pepe, 50 gr. di prosciutto cotto, tagliolini all'uovo.
frullare l'avocado ovviamente pulito dalla pelle esterna, aggiungere la panna il parmigiano, il prosciutto tagliato a pezzettini, un pizzico di pepe e quando la pasta è cotta al dente versateci sopra la crema .
frullare l'avocado ovviamente pulito dalla pelle esterna, aggiungere la panna il parmigiano, il prosciutto tagliato a pezzettini, un pizzico di pepe e quando la pasta è cotta al dente versateci sopra la crema .
BISCOTTINI AL COCCO
INGREDIENTI. 100 gr. di farina di riso, 250 gr. di farina di cocco, 50 gr. di burro, 200 gr. di zucchero, 2 uova.
lavorare bene tutti gli ingredienti, fare tante palline e in teglia e su carta da forno infornare per quindici venti minuti.
lavorare bene tutti gli ingredienti, fare tante palline e in teglia e su carta da forno infornare per quindici venti minuti.
FILETTO DI SALMONE ESTIVO
Infarinare leggermente il filetto di salmone, in padella con vino bianco ( due bicchieri ) burro, un po d'olio, succo di un limone, poco sale e pepe. a cottura ultimata controllate che si sia formata una crema non troppo liquida, e quindi irrorate di succo di arancia.
SUGO PER PASTA.
INGREDIENTI, pomodorini ( una decina ) formaggio grana ( 50 gr.) , olio , manciata di basilico fresco, un pizzico di sale e pochissimo pepe. frullare il tutto e versare sulla pasta al dente.
SARDINE ARAGANATE zia Juccia
INGREDIENTI. un kilo di sardine gia pulite, aglio olio prezzemolo pomodorini , (6/7)
fare un battuto di aglio prezzemolo in olio, spezzettare i pomodorini e unirli al battuto, a fuoco alto versare le sardine per 10 minuti al massimo, un po di sale e pepe.
fare un battuto di aglio prezzemolo in olio, spezzettare i pomodorini e unirli al battuto, a fuoco alto versare le sardine per 10 minuti al massimo, un po di sale e pepe.
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