Per la crema di aneto (lo trovate dal verduriere) un cucchiaio di senape, uno di zucchero, un tuorlo d'uovo, un cucchiaio di aceto bianco, un pochino di olio di semi, e dell'aneto fresco
mescolare piano l'uovo con l'olio, aggiungere la senape, lo zucchero sciolto prima nell'aceto e per ultimo l'aneto ben frullato Questa crema è buonissima con il salmone affumicato.
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