INGREDIENTI. una tacchinella da riempire, pane ammorbidito nel latte, della pancetta, una noce di burro, un pò di prezzemolo, sale pepe, una ventina di prugne ( conservate fresche ), mezza lattina di mais, un uovo.
per il contorno, patate arrosto o insalata fresca.
Tritate grossolanamente del pane ammorbidito nel latte, della pancetta , una noce di burro, un po di prezzemolo, sale pepe e una ventina di prugne ( spezzettate grosse ) , inoltre mezza lattina di mais, legare il tutto con un uovo. Unire gli ingredienti e riempire la tacchinella, chiudere e cucire il foro per evitare la fuoriuscita del ripieno. ungere con un po d'olio il tacchino e ricoprirlo con carta stagnola . Infornare per 2 ore circa. . Patate arrosto o insalatina fresca.
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