INGREDIENTI. un kilo circa di zucca, un uovo, farina qb, burro, grana.
Lessate la zucca, poi strizzatela dall'acqua di cottura il piu' possibile, unire un uovo, la farina quanto basta per rendere l'impasto solido, fate dei rotoli tipo salamino e tagliate a pezzi di circa un centimetro, lessarli in acqua salata e scolateli appena sono a galla . Conditeli con burro fuso e grana in abbondanza. mangiateli bei caldi
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