INGREDIENTI. un bel pezzo di lonza di maiale, succo di melograno, pancetta, olio sale.' burro.
Avvolgere la carne in fette di pancetta e rosolare con burro e un po d'olio, allungare con metà succo di melograno e continuare la rosolatura aggiungendo un po di brodo e piano piano col resto del succo, rigirare frequentemente , la cottura e' lenta almeno di un paio d'ore, poi come per tutti gli arrosti all'ultimo minuti alziamo la fiamma e diamo una bella rosolatura finale..
Nessun commento:
Posta un commento