INGREDIENTI verdurine per il solito soffritto, olio, timo, aglio, passato di pomodoro, dado per brodo di allungamento cottura. sale, spezzatino di vitello, un bicchiere di vino bianco secco..
fare il solito soffritto, aggiungere la carne e fatela rosolare un momento, sfumare con un bicchiere di vino bianco, portare a termine la cottura ( una buona ora ) con il passato di pomodoro, gli odori e un pò di brodo vegetale.
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