INGREDIENTI. pane raffermo ammorbidito nel latte, 100 gr. di prosciutto cotto, pezzetti di formaggio, ( tipo bel paese), un uovo, parmigiano grattugiato.
fare un impasto con il pane raffermo ben strizzato dal latte, tagliuzzate piccolo il prosciutto, incorporate dei pezzi di formaggio ( anche vari tipi avanzati ) e fare forme grandi come un piccolo mandarino, fate del buon brodo e cuoceteli per qualche minuto. servite caldi con grana in abbondanza.
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