INGREDIENTI: 3 bei carciofi, aglio olio prezzemolo, pepe sale..facoltativo del pan grattato.
Fate una prima leggera cottura dei carciofi, scolateli bene, apriteli a fiore e unite nel mezzo, un trito di aglio , prezzemolo, sale fino e pepe. irrorate con un goccio d'olio, disponetele in una teglia antiaderente, coprite. fuoco moderatamente alto finite la cottura. Si possono mettere anche in forno con lo stesso procedimento , unica aggiunta una spolverata di pan grattato macinato grosso.
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