INGREDIENTI. fegato di vitello, una cipolla bianca, prezzemolo, un bicchiere di vino bianco secco,sale pepe.
Soffriggere lentamente una bella cipolla, sale pepe, quando la cipolla è ben passata , inserite il fegato dopo averlo tagliato molto sottile , cuocete per qualche minuto a fuoco alto. spruzzata di vino bianco e fate asciugare un pò ma non tantissimo. A cottura ultimata, spolverate con del prezzemolo ben tritato, ottimo piatto servito con polenta o pisellini al burro. PS. non sono sicurissima che sia la vera ricetta alla veneziana " ma è tanto buono che l'hò battezzata così.
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