INGREDIENTI: una melanzana,olio, aglio,prezzemolo, 2 pomodorini, peperoncino, sale pepe, pasta a piacere.
Soffriggete a piccoli pezzi una melanzana in olio, aglio, prezzemolo ( tritato ) due pomodorini e un pizzico di peperoncino, quando le melanzane sono tenere e cremose, versate le tagliatelle cotte al dente e fatele saltare nella stessa padella . A cottura ultimata per completare il piatto, spruzzate un goccio di olio buono e a piacere un po di pepe.
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