INGREDIENTI. un vasetto di pesto alla genovese, olio, formaggio grana, burro, 3 etti di trofie.
(è una pasta particolare)
Il pesto non va scaldato ma versato direttamente sulla pasta appena scolata e ben calda, con la sola aggiunta di un goccio d'olio o di una noce di burro, una abbondante cucchiaiata di formaggio grana. PS. se il pesto lo volete fare voi, utilizzerete abbondante basilico e abbondante pinoli, olio quanto basta. Pestate o frullate il tutto, deve essere cremoso e di un bel colore verde chiaro.
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