GNOCCHI DI PATATE.

INGREDIENTI. un kilo di patate, un uovo, farina bianca, burro, sugo con passato di pomodoro, formaggio grattugiato.


 Lessate le patate medie, quando sono cotte schiacciatele, unite un pizzico di sale, un uovo e della farina bianca per amalgamare bene l'impasto., create dei salamini che poi taglierete in tanti gnocchetti, vanno versati in acqua salata bollente, non appena vengono a galla ,sono pronti. I sughi per i gnocchi sono tanti, con il pesto, col ragù, con burro e formaggio, con burro e salvia ma anche con il gorgonzola dolce, o semplicemente con un buon sugo al pomodoro