INGREDIENTI: una cipolla, un etto di luganega o una salsiccia, vino rosso, un dado, burro, grana riso.
Sempre per tre persone, soffriggete la cipollina con i pezzi di luganega o della salsiccia (100gr.), versate e fate evaporare un bicchiere di vino rosso, poi unite il riso,( due pugnetti a persona) Ultimate la cottura con del brodo vegetale(dado)caldo. a fine cottura aggiungete una noce di burro e a chi piace una spolverata di grana.
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