INGREDIENTI. radicchio rosso, olio aceto, pepe, zucchero
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Tagliare a listarelle molto sottili il radicchio, fatelo cuocere in poco olio e un mezzo bicchiere di aceto rosso, sale pepe un pizzico di zucchero . non va aggiunta acqua per la cottura..ottimo contorno, per arrosti ma anche per bolliti.
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