INGREDIENTI: due etti di riso già cotto lessato, un uovo, 50 gr. di formaggio grattugiato, una mozzarella , un uovo, pan grattato, olio per friggere.
Amalgamate il riso già lessato con un uovo e del formaggio grattugiato, con un cucchiaio prendete l'impasto e farcitelo con un pezzetto di mozzarella, chiudete la polpettina (di 5 cm circa ), passate nell'uovo e nel pane grattato ( due volte ), friggete con olio di semi ben caldo. queste polpettine sono molto buone calde ma anche il giorno dopo. PS. il riso potrebbe essere anche condito con zafferano o con della zucca o con altre verdure , gli arancini saranno ancora più buoni.
Nessun commento:
Posta un commento